Fin da ragazzo la devozione per la cucina si è manifestata e passo dopo passo mi sono addentrato in questo mondo, dando sempre una marcia in più a chi mi stava vicino nelle cucine. Dopo gli studi, presso l’Istituto Alberghiero Aurelio Saffi di Firenze, mi sono dedicato alla mia passione, che fin da subito mi ha portato ad approfondire il mondo culinario.

Considerato dagli addetti ai lavori uno tra i più importanti chef di cucina, conoscitori e comunicatori delle tecnologie applicate alla ristorazione, mi occupo di ricerca e sviluppo di nuove tecnologie, sperimentazione, consulenze di cucina per la formazione tecnica delle ricette e la formazione del personale.

Sono sempre in prima fila quando si tratta di sperimentare il nuovo, ponendomi con interesse nei confronti di tutto ciò che agli altri sembra inutile e superfluo.

Collaboro con aziende leader nel settore come consulente, promotore, divulgatore, e testimonial, parlando di cucina a 360 gradi, con show coking e team building,

Sviluppo ricette e video ricette.

L’idea di essere la figura del “Food Coach”, mi ha permesso di evolvermi e mi ha portato a creare corsi adatti a tutti per diventare successivamente Cooking Strategist nel mondo della ristorazione.

 Numerose sono le esperienze lavorative fatte in Italia e non voglio essere paragonato ad altri chef. Non ha mai voluto affiancarmi a chef blasonati, soprattutto delle tv e dei giornali.